Las conservas ecológicas de la empresa riojana Rioverde han sido escogidas para protagonizar el mes de julio en Wine Fandango. Cumpliendo con nuestro objetivo ‘12 meses, 12 alimentos ecológicos’, estas conservas ecológicas certificadas se servirán en el restaurante logroñés formando parte de platos especiales de su carta y otros eventos, como los “Jueves de Pinchos”, las degustaciones gratuitas o los showcookings.
En la actualidad, la línea de productos ecológicos de Rioverde está integrada por remolacha (rallada y en rodajas), zanahoria, aceituna negra natural y brotes germinados. Como explicaba el jefe de cocina de Wine Fandango, Sugai Larrazábal, estas conservas serán ideales para realizar “muchas recetas sabrosas, frescas y muy de temporada” a lo largo de las próximas semanas.
Ubicada en Logroño, Conservas Rioverde se dedica desde hace más de 40 años a la elaboración, producción, envasado y comercialización de encurtidos de la máxima excelencia. El respeto por el sabor y la calidad, son los principios de su elaboración tradicional.
Sus tierras de producción se encuentran en el Valle del Río Ebro, en torno a la localidad riojana de Alfaro, concretamente entre Calahorra (La Rioja) y Tudela (Navarra), una de las mejores zonas de España para la producción de fruta y verdura.
12 meses, 12 productos ecológicos
Gracias a la colaboración entre CPAER y Wine Fandango, cada mes se dedica a ensalzar un producto ecológico. Con ello, se busca la promoción de los alimentos ecológicos de la Rioja, certificados, de calidad y de temporada.
En su segundo año de andadura, esta colaboración con Wine Fandango está siendo de gran ayuda para la difusión del producto ecológico de proximidad con el objetivo de incrementar el conocimiento en los consumidores de los beneficios de los alimentos ecológicos, aumentar sus ventas e impulsar con ello una cadena agroalimentaria más sostenible.
Cabe recordar que los objetivos fijados por la Unión Europea dentro de la estrategia “De la granja a la mesa” establecen que en 2030 un 25% de la superficie agraria total deberá ser ecológica, sin embargo actualmente en La Rioja rondamos tan sólo el 3%.