Descubre las setas de Shii-take Rioja
Seguimos visitando y conociendo a los operadores de CPAER con la entrevista a Jose Ramón Abad de Shii-take Rioja en Autol.
En la localidad riojabajeña de Autol encontramos Shii-take Rioja, los mayores fabricantes de setas shiitake de España y que se encuentran operando bajo el sello ecológico de CPAER. De la mano de José Ramón Abad Ruiz, pionero en el cultivo de esta variedad en nuestra comunidad autónoma, conocemos como esta empresa produce 260.000 kg de shiitake, de los cuales el 65 % es producción ecológica.
En sus instalacciones nos presenta el modo de cultivo que emplean y todos sus protocolos para poder tener la eurohoja en su producto. La seta shiitake es un alimento muy beneficioso para la salud con diferentes propiedades recomendables para todo tipo de personas.
