Las alcachofas ecológicas presiden los fogones de Wine Fandango
César Martínez, operador del CPAER proveerá este sanísimo alimento al restaurante logroñés.
En mayo, las alcachofas ecológicas están en su mejor momento; por ello, este producto de temporada ha sido elegido protagonista del mes en Wine Fandango. Cumpliendo con nuestro objetivo ‘12 meses, 12 alimentos ecológicos’, los cultivos de César Martínez en Aldeanueva de Ebro surtirán de este alimento al conocido restaurante logroñés, incorporándolo a su menú del día, a platos especiales de su carta y a otros eventos, como los “Jueves de Pinchos”, las degustaciones gratuitas o los showcookings.
La alcachofa ecológica que cultiva César Martínez pertenece a la variedad híbrida de semilla Symphony, un cultivo que, en palabras de este agricultor, es muy parecida a la variedad Blanca de Tudela, pero que tiene la virtud de no ser atacada por las orugas.
El resultado: una alcachofa 100% ecológica, cultivada sin herbicidas ni fitosanitarios, y que resulta “un manjar” para quien la prueba.
Puedes ver las huertas de alcachofas de César Martínez en este vídeo.
12 meses, 12 productos ecológicos
Gracias a la colaboración entre CPAER y Wine Fandango, cada mes se dedica a ensalzar un producto. Este mes de mayo será la alcachofa, mientras que en los siguientes le tocará el turno al espárrago blanco y triguero, el brócoli o la miel, entre otros. Para ello se contará con los diferentes asociados del CPAER que se han interesado en participar en esta iniciativa para promocionar los alimentos ecológicos de la Rioja, certificados, de calidad y de temporada.
La colaboración con Wine Fandango va a ser de gran ayuda para la difusión del producto ecológico de proximidad con el objetivo de incrementar el conocimiento en los consumidores de los beneficios de los alimentos ecológicos, aumentar sus ventas e impulsar con ello una cadena agroalimentaria más sostenible.
Cabe recordar que los objetivos fijados por la Unión Europea dentro de la estrategia “De la granja a la mesa” establecen que en 2030 un 25% de la superficie agraria total deberá ser ecológica, sin embargo actualmente en La Rioja rondamos tan sólo el 3%.
