Visita de Francis Paniego a La Huerta de Tormantos
Nos acercamos a conocer 'La Huerta de Tormantos' situada en Tormantos de la mano del cocinero riojano Francis Paniego
La tercera visita que realizamos junto al chef Francis Paniego a nuestros operadores, fué a Javier Lafuente en el pueblo de Tormantos. Conservas Huerta De Tormantos es una empresa familiar dedicada a la producción de pimiento, puerro y tomate. También trabajan la alcachofa junto con sus proveedores.
Gracias a Javier, hemos conocido como empezó a certificarse en ecológico, la forma tan peculiar que tiene para combatir las plagas, las variedades de pimientos que planta y la importancia que le da a la tierra. Pero por encima de todo, la importancia que le da a las características organolépticas de sus productos.
Si quieres escuchar a Javier y saber un poco más sobre el cultivo ecológico, no te pierdas el video.
